Lemongrass ordezkoari buruz Agian ez duzu limoibelarra erabiliko zure otorduetan, baina munduan oso erabilia da. Zure janariari zaporea ematen dion belar bat da, baina esentziarik ez duena. Baliteke limoi-belarra teak, curryak, plater gozoak ikustea, batez ere thailandiar errezetak. Lemongrass sukaldari guztien gogokoena da, batez ere […]
Ezkaia izan ezik? Ezkaiaren ordezko zaporerik hurbilena behar al duzu? Ezkaiaren gidaliburuetan aurki ditzakezun alternatiba famatuenak gaziak dira, hala nola, majorana eta ezkaia, Herbes de Provence edo Italiako ongailuak eta hegazti ongailuak. Hala ere, ordezkoak bilatzerakoan, zaporeaz gain, gauza asko kontuan hartu behar dira, hala nola […]
Espezia batzuk ezinbestekoak dira gure sukaldean, zeregin bikoitza betetzen dutelako: kolorea gehitzea eta zapore ona ematea. Ez da zaporea edo janari-koloratzailea platerari kolorea ematen dioten piperrak bezalakoa. Funtzio bikoitzeko espezie horietako bat turmeric da, espezi-denda guztietan aurki dezakezuna. Baina gaur, aldiz, […]
"Gizonak eta meloiak zailak dira jakitea" - Benjamin Franklin Benjamin amerikar jakintsu handiak zuzen esan zuenez goiko aipuan, meloiak benetan zailak dira jakitea. Hori egia da bi aldeetan. Lehenik eta behin, itxura ederra duen kantaloupea agian ez da perfektua. Bigarrenik, gaur egun hainbeste meloi mota daude zaila da [...]
Zenbat gazta mota daude? Gazta urdina, cheddar gazta, gazta gogorra, gazta gazia, gazta zulatua. Idazteko makinak ere nekatuko lirateke munduko gazta mota guztiak idazteaz. Eta onena Hala ere, horietako asko ahaztea lortuko lukete. Gai hau oso bizia da. Hala ere, bat aurkitu dugu [...]
Fruta batzuk misteriotsuak dira. Ez itxura eta zapore ezberdina dutelako, Jacotek egiten zuen bezala, baizik eta etxe orratz baino gutxiago ez diren zuhaitzetan hazten direlako. Eta beste fruitu batzuk ez bezala, haien mamia lehortu egiten da heldu ahala. Fruta misteriotsu bat baobab da, bere haragi zuri lehorrengatik ezaguna dena. Nahi [...]
Plater berriak probatzea ama eta sukaldaritzako emakumeentzako iraganeko zaletasunik onena da. Boston Rolls probatu nahi duzu??? IU taldeak beti ekartzen dizkizu etxean probatzeko errezeta bikainenak. Hemen gaude oraingoan errezeta bikain batekin: Boston Sushi rolls. Erraz egin dezakezu esperientzia handirik gabe, sukalde sinple [...]
Baratxuri eta Baratxuri moreari buruz: Baratxuria (Allium sativum) Allium generoko erraboildun landare espezie bat da. Bere ahaide hurbilen artean tipula, txalota, porrua, tipulina, Galesko tipula eta Txinako tipula dira. Asiako Erdialdeko eta Irango ipar-ekialdeko jatorria da eta aspalditik mundu osoko ongailu arrunta da, milaka urteko giza kontsumoa eta erabileraren historia duena. Antzinako egiptoarrek ezagutzen zuten eta elikagaien zapore gisa erabili izan da [...]
Otarrain gorrien errezetak janari eta whiplash blog askotan gai izan dira urte askotan. Jakin dezazun, Red Lobster jangela informaleko jatetxe kate bat da, mundu osoan 700 kokapen baino gehiago dituena. Itsaskian espezializatua dago, baina txuleta, oilaskoa eta pasta ere eskaintzen ditu. Mundu osoan ezagunak diren errezeta ugari dauden arren, zurrumurruak daude […]
Frijigailuaren gosari errezeta erraz hauek sukaldaritzan denbora asko aurrezten eta zure familiaren osasuna bermatzen lagunduko dizute. Aire frijigailuek, oliorik gabeko frijitzeko metodoarekin, mundu osoan ospea lortu dute eta zure sukaldean eduki beharreko elementurik baliotsuena bihurtu dira. Zure frijigailua maiz erabiltzen da zure oilaskoa erretzeko, [...]
Ez dago udazkeneko cookie-errezeta errezeta bezain ona eta zure sukaldea usain erakargarriz beteko dute. Hainbeste errezeta aukeratzearekin nahasten bazaitu, edo horietako batzuk udazkenerako ere jaio ez baziren, baliteke aukera ezin hobea aukeratzea zaila izatea. Ez kezkatu; 45+ udazkena proposatu nuen [...]
Batzuetan oilasko plateren gosea zara, baina ez duzu oilasko gordinik eskura. Ondoren, oilasko kontserbako errezetek nahikoa asetuko dute zure irrika. Oilasko produktua jada prestatuta dagoenez, ez da denbora asko beharko otordu goxo bihurtzeko. Gainera, oilasko kontserbak erraz gorde daitezke zure despentsa edo hozkailuan, beraz [...]