Bagels beganoak al dira? Beno, Guztiak Ez! Beraz, nola lortu bagels veganoak? Zuretzako gida zehatza

Bagel eta Bagel veganoari buruz:

A bagel (yiddish: בײגל‎, erromanikoa: beygl; polish: bagel; historikoki ere idatzita beixa) da ogi produktua urtean sortua komunitate judutarrak of Polonian. Tradizionalki eskuz moldatzen da eraztun baten forman legamiatua gari orea, gutxi gorabehera esku-tamainakoa, hori da lehena egosia denbora laburrean uretan eta gero labean. Emaitza barrualde trinkoa, mastekatsua eta oretsua da, kanpoalde marroi eta batzuetan kurruskaria duena. Bagels askotan kanpoko lurrazalean labean labean dauden haziekin estaltzen dira, tradizionalak izanik Poppy   sesamo haziak. Batzuek izan dezakete gatza haien gainazalean hautseztatuta, eta ore mota desberdinak daude, ale osoa eta zekalea adibidez.

Eraztun-formako ogi egosi eta gero labean ezagutzen den aipamen zaharrena XIII. ka'ak. Gaur egun, bagelak oso lotuta daude Ashkenazi juduak mendetik aurrera; 17ean aipatu zen lehen aldiz judu komunitatearen ordenantzetan Kraków, Polonia. Hala ere, bagel-itxurako ogia bezala ezagutzen da obwarzanek Lehenago ohikoa zen Polonian 1394ko errege familiaren kontuetan ikusten den bezala.

Bagels gaur egun ogi produktu ezaguna da Ipar Amerikan eta Polonian, batez ere handia duten hirietan Judu biztanleria, asko egiteko modu alternatiboak dituztenak. Okindegiko beste produktu batzuen antzera, supermerkatu gehienetan daude eskuragarri (freskoak edo izoztuak, askotan zapore askotakoak).

Oinarrizko roll-up-zuloaren diseinuak ehunka urte ditu eta beste abantaila praktikoak ditu orea egosketa eta labean uniformeagoa eskaintzeaz gain: zuloa kaka edo takuak hazteko erabil liteke bagel-taldeetan zehar, errazago manipulatzeko eta errazteko. garraioa eta saltzaileen pantaila erakargarriagoak. (Bagel beganoa)

Historia

hizkuntzalaria Leo Rosten idatzi in Jiddisharen Pozak poloniar hitzaren lehen aipamenari buruz bagel yiddish hitzetik eratorria bagel hiriko “Komunitate Araudian”. Kraków 1610ean, janaria erditzean emakumeei oparitu zitzaiela zioen^. Badira zenbait froga Polonian egin baino lehen Alemanian egina izan zitekeela.

mendearen eta XVII.aren lehen erdian bagel oinarrizko bihurtu zen Sukaldaritza poloniarra. Bere izena yiddish hitzetik dator beygal alemaneko dialekto hitzetik besarkada, "eraztuna" edo "eskumuturrekoa" esan nahi duena.

Hitzaren aldaerak beugal erabiltzen dira yiddish eta Austriar alemana gozoz betetako pastel antzeko bat aipatzeko (Mohnbeugel (batera babarrunak haziak) eta Nussbeugel (intxaur lurrekin), edo alemaniar hegoaldeko dialektoetan (non beuge pila bati egiten dio erreferentzia, adibidez, holzbeuge “egur-pila”). Merriam-Webster hiztegiaren arabera, 'bagel' yiddisharen transliteraziotik dator. 'beygl', -tik zetorren Erdi goi alemana 'böugel' edo eraztuna, bera 'bouc' (eraztun)-tik datorrena Goi-aleman zaharra, antzekoa Ingelese zaharra bēag “eraztun” eta būgan “makurtu, makurtu”. 

Era berean, beste bat etimologia Webster's New World College Dictionary-n dio Erdi goi-alemanaren formatik eratorria zela Austriar alemana besarkada, moduko bat croissant, eta alemanaren antzekoa zen bügel, estribo edo eraztun bat.

En Brick lane auzoa eta ingurua London, Ingalaterra, bagels (bertako "beigels") saltzen dira XIX. mendearen erdialdetik. Sarritan okindegietako leihoetan egurrezko taku bertikaletan jartzen ziren, metro bateko luzera, bastidoreetan.

Bagels ekarri zuten United States Poloniako judu etorkinek, negozio oparoa garatzen ari zirela New York City hamarkada luzez kontrolatu zuten Bagel Bakers Local 338. Hiriko eta inguruko ia okindegi guztiekin kontratuak zituzten langileentzat, eta haiek eskuz prestatzen zituzten beren okindegi guztiak.^{[Aipatzeko behar]}

Bagela erabilera orokorragoa izan zen osoan zehar Ipar Amerika mendearen azken laurdenean automatizazioarekin. daniel thompson komertzialki bideragarria den lehenengo lanetan hasi zen bagel makina 1958an; bagel okin Harry Lender, bere semea, Murray Lender, eta Florence Sender teknologia hau alokatu eta 1960ko hamarkadan izoztutako bagelsen ekoizpen eta banaketa automatizatuen aitzindaria izan zen.^[15][16][17] Murrayk ere asmatu zuen txapela aldez aurretik mozten.

1900 inguruan, "bagel brunch" ezaguna egin zen New Yorken. Bagel brunch-a gainetan duen bagel batez osatuta dago lox, Gazta krema, kaparrak, tomatea eta tipula gorria. Hau eta antzeko konbinazio konbinazioak bagelsekin lotuta egon dira AEBetan XXI.

In Japonian, lehen kosher bagelsak ekarri zituen BagelK [ja] New Yorkekoa 1989an. BagelK-k Japoniako merkaturako te berdea, txokolatea, astigarra-intxaur eta banana-intxaur zaporeak sortu zituen. Japoniako bagel batzuk, hala nola, saltzen direnak BAGEL & BAGEL [ja], bigunak eta gozoak dira; beste batzuk, esaterako Einstein Bro. bagels saltzen Costco Japonian, AEBetako berdinak dira (Vegan Bagel)

Tamaina denboran zehar aldatzen da

AEBetako bagels tamaina handitu egin da denborarekin, bi ontzako ingurutik hasita. 1915ean, batez besteko bagelak hiru ontza pisatzen zituen. 1960ko hamarkadan, tamaina handitzen hasi zen. 2003rako, Manhattaneko kafe-gurdi batean saltzen zen batez besteko bagela sei ontzakoa zen. (Bagel beganoa)

Bagel bat ogiarekin egiten da eta Poloniako judu komunitatetik dator. Eskuz edo legamia gari-orearekin egindako erroskila forma biribila da.

Giza esku baten tamaina du eta labean jarri aurretik egosten da.

Simit gosaltzeko, afarirako, bazkarirako edo baita bazkarirako ere jaten da zaporea eta nutrizio-balioari dagokionez.

Nutrizio-balio handia du, baina gehiegizko erabilerak gizendu egin dezake. (Bagel beganoa)

Hona hemen hasi zen elikadura-egiteen xehetasuna:

98 gramoko bagel batean aurkituko duzu:

Elikadura	Balio
Calorías	245
Gantzak	1.5 gramo (ez dago gantz saturaturik edo trans gantz barne)
Sodio	430 mg
potasio	162 mg
Karbohidratoak	46 gramo
Protein	10 gramo
Kaltzio	2%
Magnesio	12%

Diagrama bertatik dator USDA

Bere nutrizio-balio guztia izan arren, jendeak galdetzen du "Bagelak veganoa al da?" galdetzen dute. Zer uste duzu? Hona hemen zati zintzoa:

Bagels beganoak al dira?

Oinarrizko/ohiko bagels veganak irina, ura, legamia, azukrea eta gatzarekin egiten dira. Dastatzeko, barazkiak gehi daitezke oreari!

Hala ere, zaporerako, bagelsak ez dira barazki bihurtzen, arrautzak, esnea edo eztia L-zisteina duten osagaiak ere gehitzen direnean.

Beno,

Ulertu bagelaren xehetasunak jan aurretik.

Egiaztatu behar dituzun xehetasunak beganoak bagels zein materialez eginak dira. (Bagel beganoa)

Bagel motak:

Hona hemen bagels beganoak erostean zer egiaztatu behar den. (Bagel beganoa)

Bagel veganaren osagaiak:

Irina, legamia, ura, azukrea, gatza eta barazkiak dastatzeko.

Erosi duzun bagelak osagai hauek baditu, kezkatu gabe gozatu dezakezu. (Bagel beganoa)

Bagel ez-veganaren osagaiak:

Irina, legamia, ura, azukrea, gatza, arrautzak, esnekiak, eztia, esnea eta oilaskoa, haragia, arraina eta/edo arrautzak dastatzeko.

Osagai hauek bermatzen dute bagela barazkia ez dela.

Hauek dira zaporearen arabera bagel barietate batzuk:

• Bagel dena: munduko fruitu lehor guztiekin zipriztindua.
• sesamo bagel
• blueberry bagel
• Bagel arrunta: haziak eta fruitu lehorrak hautseztatu gabe

Beraz, zure gogokoena gozatu aurretik, egiaztatu zure erlijioak edo gizarte-arauek debekatuta ez duten xehetasunak. (Bagel beganoa)

Bagel ogiaren nutrizio-balioa:

Bagelari gehitutako osagaien arabera elikadura-elementuak aurkitzen ditugu. Hona hemen jakin behar duzuna:

1. Irina:

Bagel ogiaren osagai nagusia irina da. Ehotutako ale gordinak, sustraiak, fruitu lehorrak, babarrunak edo hazietatik lortzen da. Honek barne hartzen ditu:

Kopa batean edo 125 gramo lurrean aurkituko dituzu:

Elikadura	Balio
Calorías	455
Gantzak	1.5 gramo
Sodio	3 miligramo
Sugar	0.3 gramo bakarrik
Karbohidratoak	96 gramo, gutxi gorabehera.
Fiber	4 gramo, gutxi gorabehera.
Proteinak	13 gramo, gutxi gorabehera.

2. Legamia:

Bagel vegano baten bigarren osagai garrantzitsuena da. Jangarriak egiteko erabiltzen den perretxiko mota bat da. Mantenugaien edukia oso aberatsa da. (Bagel beganoa)

Kopa bat (150 gramo) legamia bitamina magma da. Hala ere, aurkituko duzu:

Elikadura	Balio
Calorías	60
B1, B2, B6 eta B12 bitaminak	12, 10, 6 eta 18 gramo, gutxi gorabehera.
Fiber	3 gramo, gutxi gorabehera.
Proteinak	8 gramo

3. Gatza:

Gatza, sodio kloruroa, denok dakizuenez, osasunerako ona da eta dena goxoa egiten du. Gatzaren balio nutritiboa ezagutzen al duzu? Hemen dago:

Elikadura	Balio
Sodio	40%
Fat	60%.

Kaltzio, potasio, burdina eta zink arrastoak ere izan ditzake.

4. Ura:

Gure gorputza ehuneko 70 urez osatuta dago, baina guztiok ez dakigu uraren mantenugaiak.

Hona hemen zure informaziorako emandako uraren nutrizioaren datuak:

Elikadura	Balio
Sodio	9.5 mg

5. Azukrea:

Beste edulkoratzaile batzuk ere erabil ditzakezu, adibidez malta, almibarretan edo melaza, baina batez ere azukre kuboak erabiltzen dira, karbohidrato eta energia iturri baita.

Hona hemen azukrearen mantenugaiei buruzko egia:

Elikadura	Balio
Calorías	4 gramo bakoitzeko

6. Gantzak:

Gantzek kaloriak ez ezik, makronutrienteak, karbohidratoak eta proteinak ere badituzte.

Elikadura	Balio
Calorías	9

Nola ziurtatu dendan bagels veganoak erosten ari zarela?

Marka eta mota askotako bagels aurki ditzakezu dendetan, batzuk bagels beganoak direla eta beste batzuk ez.

Baina dendetan vegan bagels puruak erosten dituzula ziurtatu behar duzu. Hona hemen hau nola egin dezakezun jakiteko bi aholku:

1. Irakurri Etiketa:

Ogiaren etiketak ez du bakarrik nola erabili eta kontsumituko den deskribatzen, ekoizpen eta iraungitze datarekin batera.

Baina

Hori egiteko zer-nolako materialak erabiltzen diren ere emango dizu.

Osagai bakoitza pasa eta barazki ez diren osagai batzuen arrastoak aurkitzen badituzu ogian, ez erosi.

2. Egiaztatzeko zigilua:

Produktu guztiak kontsumitzaileentzat egiaztatu eta egiaztatzen dira merkatuetara bidali aurretik.

Bagel vegano guztiek errezetari barazkirik gabeko osagairik gehitu ez zaiela dioen egiaztapen-zigilua dute.

Orain, beganoak eta beganoak ez diren bagelsak oso gustuko badituzu, hona hemen ehuneko ehuneko 100ean etxean egiteko ideia bat.

Zer da hau?

Egin zure bagels!

Ez barre egin, serio ari gara. Gainera, jakin nahi dut bagel bat egitea ez dela batere zaila, eta abantaila batzuk ere badituela:

Etxean bagel bat egitearen abantailak:

1. Prezioan aurrezten duzu.
2. Tamaina pertsonalizatuko bagel bat egin dezakezu eta jan dezakezu.
3. Ez duzu kezkatu behar zure bagelaren haragi, esne edo animalien osagaiez.
4. Etxeko bagelsen nutrizio-edukia askoz hobea da beti.
5. Zure gustuaren arabera gatza eta azukrea gehi ditzakezu.

Eta gehiago…. Pentsa galdu ditugun onura batzuk eta jakinarazi iezaguzu!

Hala ere, etxean bagels beganoak nola prestatu.

Etxean bagels veganoak egiteko metodoa:

1. Hartu goian aipatutako osagai begano guztiak, hala nola irina, legamia, ura, azukrea, gatza,

Saiatu ur beroa erabiltzen legamia egiteko eta gero irina egiten ogirako.

2. Orain, egin a pasta osagaiekin eta gehitu gatza eta azukrea dastatzeko.

Gehitu gozogintza edo bikarbonatoa bagelari puff bat ekartzeko.

3. Orea prest dagoenean, eskuak erabili erroskila itxurako eraztun handi bat egiteko.

Gehitu barazki pikanteak eta kurruskariak edo saltsak bagel betea egiteko.

4. Barazki kurruskariak gehi ditzakezu tipula eta baratxuria bezalakoak, erromeroa bezalako espeziak, freskoa edo lehorra estragoia bezalako belarrak, eta zekalea eta oloa bezalako aleak.
5. Oreak prest daudenean, irakiteko ordua heldu da.
6. Gero labean sartu labean.
7. Onartuta???? Orain hautseztatu sesamoa, amapola haziak edo kuminoa gainean.
8. Dibertigarria!

Animatu zaitez bideo-gida hau etxean bagels beganoak egiteko.

Etxean bagels ez-veganoak egiteko metodoa:

Barazkirik gabekoa egin nahi baduzu eta zapore gehiago gehitu nahi baduzu zure bagelari, jarraitu urrats hau:

1. Tofu, hummus, haragia edo esnekiak bezalako osagai ez veganak gehi daitezke zaporea hobetzeko.

Bottom Line:

"Bagels Are Vegan" kontua da! Zure galderen erantzunak jasotzea espero dugu.

Hala ere, oraindik baduzu, bidali mezu elektroniko bat edo iruzkin ezazu behean.
Zure berri izatea gustatzen zaigu.