Urria
Ratatouille Nicoise-ri buruz: Ratatouille (/ ˌrætəˈtuːi / RAT-ə-TOO-ee, frantsesez: [ʁatatuj] (entzun); okzitanieraz: ratatolha [ʀataˈtuʎɔ] (entzun)) frantsesezko Proveçal plater gisatuak dira, Nizan jatorria duena, eta batzuetan aipatzen dena to ratatouille niçoise (frantsesez: [niswaz]). Errezetak eta egosteko denborak oso desberdinak dira, baina osagai arruntak honako hauek dira: tomatea, baratxuria, tipula, kuiatxoa (kalabazina), berenjena (berenjena), kapsicuma (piperra) eta eskualdean ohikoak diren hosto berdeko belar konbinazio batzuk. Jatorria Ratatouille hitza okzitaniar ratatolhatik dator eta frantsesezko ratouiller eta tatouiller-ekin erlazionatuta dago, touiller aditzaren forma adierazgarriak, “eraztu” esan nahi duena. Berandutik […]
