5 kalabaza zuku errezeta onenak

Kalabaza eta kalabaza zuku errezetei buruz:

A kalabaza da cultivar of neguko kalabaza hori biribila da, azal leun eta apur bat nerbioarekin, eta gehienetan horia-laranja-kolorekoa da. Oskol lodiak haziak eta mamia ditu. Izena gehien erabiltzen den cultivareentzat da Cucurbita pepo, baina zenbait kulture Kukurbita maximoa, C. argirosperma, eta C. moschata antzeko itxura duten batzuetan "kalabaza" ere deitzen zaie.

Bertakoak Ipar Amerika (ipar-ekialdea Mexikon eta hegoaldekoa United States), kalabazak etxekotutako landarerik zaharrenetako bat dira, K.a. 7,000 eta 5,500 bitartean erabili baitziren.^[1] Kalabaza erabilera komertzialerako eta elikagai gisa hazten da. estetika, eta jolas-helburuak. Kalabaza tarta, adibidez, zati tradizionala da Thanksgiving otorduak barruan Kanadan eta Ameriketako Estatu Batuak, eta kalabazak sarritan zizelkatzen dira jack-o'-linternak inguruan apaintzeko Halloween, nahiz eta komertzialki kontserbako kalabaza purea eta kalabaza tarta betegarriak neguko kalabaza mota ezberdinekin egin ohi diren jack-o'-lanternetarako erabiltzen direnetatik. 2019an, Txinak munduko kalabazen ekoizpenaren % 37 izan zuen.

Etimologia eta terminologia

Arabera Oxford English Dictionary, ingelesezko hitza kalabaza hau da Antzinako grekoa hitza πέπων erromanikoa pepoia 'meloia' esan nahi du.^[2][3] Teoria honen arabera, terminoa trantsizioa zeharkatu zuen latin word peponem eta Erdialdeko frantsesa word ponpoia to the Ingeles modernoa ponpoia, zeina aldatu zen kalabaza mendeko kolono ingelesek, gaur egun Estatu Batuetako ipar-ekialdea den horretara iristean kalabazak topatu eta gutxira.^[2]

ordezko deribazio bat kalabaza da Massachusett hitza pôhpukun 'borobil hazten da'.^[4] Termino hau erabiliko zuen ziurrenik Wampanoag jendea (hitz egiten dutenak Wôpanâak Massachusett-eko dialektoa) kalabaza ingelesera sartzean Erromesak at Plymouth-eko kolonia, gaur egungoan kokatua Massachusetts.^[5] Ingeles hitza squash Massachusett hitz batetik ere eratorria da, era ezberdinetan bezala transkribatua galdetuꝏtasquash,^[6] ashk8tasqash, edo, estu-estu erlazionatuta Narragansett hizkuntza, askútasquash.^[7]

Epe kalabaza ez du esanahi botaniko edo zientifiko adosturik, eta "squash" eta "winter squash"-ekin batera erabiltzen da. Ipar Amerikan eta Erresuma Batua, kalabaza tradizionalki neguko kalabazaren laranja-barietate biribil batzuei bakarrik egiten die erreferentzia, nagusiki eratorritakoak Cucurbita pepo, bitartean Zelanda Berria   Ingeles australiarra, hitza kalabaza oro har, neguko kalabaza guztiak aipatzen ditu.

Kalabaza zukuaren errezeta ez da Halloweenrako soilik. Etxean zukua ateratzeko orduan kalabaza bidegabeki baztertuta dagoela iruditzen zait. Kalabaza fruta oso xumea da eta sukaldean jolasteko aukera asko ematen dizu.

Patatak, kalabaza pastelak, beste irabiatuak eta zukuak osasuntsu bezain gozoak dira.

Urteetan zehar kalabaza zukuaren errezeta desberdinak probatu ditut eta guztion zapore-papilak asetzeko bost aldaera onenak aurkitu ditut.

Kalabaza-zukua ohikoa da literaturan, hala nola, Harry Potterren aztien munduan. Orduan, magia gure mahaira ekartzeko eta kalabaza-zuku edabe goxoak prestatzeko garaia da.

Nire errezetak partekatu aurretik, esan dezagun zergatik nahiago ditugun kalabazaren onurak.

Sukaldatzeko zein kalabaza mota diren ona eta zukuak partekatuko ditut.

Kalabaza - Onurak

Medical News Today-ren arabera, kalabaza haragiak, zukuak, haziak eta hostoek ez dute kaloria askorik, baina bitamina eta mineral asko dituzte.

Dieta osasuntsua duten pertsonek kalabaza erabiltzen dute gurinaren ordezko osasuntsu gisa, entsaladen osagarri nutritiboa eta kalabaza haziak mokadu osasuntsu gisa.

Ikus dezagun zergatik den hain ona kalabaza zure osasunerako.

Baliteke gehiago jakin nahi izatea:

Beta Karotenoaren Iturria

Fruta eta barazkiei, hala nola azenarioak eta kalabazak, laranja kolore ederra ematen dien antioxidatzailea beta karotenoa da.

Kalabazatik betakarotenoa lortzen duzunean, zure gorputzak A bitamina bihurtzen du.

Gainera, betakarotenoaren kontsumo erregularrak asma eta bihotzarekin lotutako gaixotasunetatik babesten du eta minbizi mota jakin batzuk (kolona, ​​prostata) eta begien endekapena izateko arriskua murrizten du.

Kalabazako betakarotenoak obesitatearen aurka babesten du eta diabetesaren aurkako babes natural gisa jokatzen du. Energia handitzen du eta ilea eta azala osasuntsu mantentzen ditu.

Kalabaza ona da odol-presioarentzat

Kalabazinen zuntz, potasio eta C bitamina maila altua dela eta, gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murrizten du.

Pumpkin Seeds - Kalabaza maitatzeko arrazoi gehiago

Duela urte batzuk argitaratutako mediku aldizkari batek arreta erakarri zuen kalabaza haziek osasunean duten eragin positiboak. Artikulu honen arabera, kalabaza haziek propietate hauek dituzte:

• Anti-diabetikoa
• Anti-bakterio
• Anti-onddoen
• Hanturaren aurkako
• Anti-mikrobioen

Gainera, kalabaza haziak proteina ugari ditu, eta horrek dieta orekatu baten zati garrantzitsu bihurtzen ditu.

Kalabaza - Balio nutrizionala

FoodData datu-baseak gatza eta azukrea bezalako ongailu gehigarririk gabe egosita, egosita edo zukua ateratako kalabaza anoa baten nutrizio-balioa erakusten du.

Ikusi taula 245 gramo kalabaza baten nutrizio-balioa ikusteko.

Nutrizioak	Balioak
Protein	1.76 g
Fiber	2.7 g
Fat	0.17
karbohidrato	12 g
Kolesterol	0 g
Kaloria guztira	49 kcal
Bitaminak	A, C, E, B-6
Beste mineral batzuk	Riboflavina, potasioa, kobrea, tiamina, manganesoa, niazina, burdina, etab.

Kalabaza pisua galtzeko bikaina da. Kalabaza zure dietan sartzen ez badakizu, kalabaza zukua hasiera bikaina da. Kontuan izan kalabaza zuku barietate desberdinak ez direla kalabaza gordina bezain kaloria gutxikoak izango, azukrea, eztia eta beste osagai batzuk gehi ditzakezulako.

Kalabaza zuku barietateak

Hainbat kalabazin mota daude. Batzuk dekoraziorako eta Jack-o-Lanternsetarako soilik erabiltzen dira Halloween denboraldian, baina zapore gozoagoa dutenak sukaldatzeko eta zukua egiteko egokiak dira.

Hala ere, errezeta bikainak dituzten zuku-liburu gehienek ez dute zehazten zein kalabaza barietate erabili.

Hona hemen zukua hartzeko kalabaza barietate egokienak. Oro har, supermerkatu gehienetan aurki ditzakezun eta sukaldaritzarako eta zukua egiteko erabil ditzakezun kalabaz jangarriak hauek dira:

• Jarrahdale
• Cinderella
• Musquee de Provence
• Cherokee Bush
• Casper
• Hartz haurra
• Azukre-kalabazak
• gurina
• Long Island Gazta

Barietate horietako gehienak gozoak dira, beraz, azukre gutxiago erabil dezakezu haietatik irabiatuak eta zukuak prestatzerakoan. Hauek laranjazko kalabazak dira, Casper barietatea izan ezik, kalabaza zuri ezagunerako erabiltzen dena.

Kalabaza zukuak albo-ondorioak al daude?

Kalabaza zukua kantitate handietan hartzen baduzu, albo-ondorioak sor daitezke. Horien artean, urdaileko mina, gasa, puzkera, beherakoa eta hipogluzemia daude.

Helduek segurtasunez kontsumitu ditzakete egunean 8 ontzako kalabaza zuku lata bat edo bi, zukuaren osagaien arabera.

Inoiz ez diozu kalabaza-zukua eman behar haurrari, eta haurdun bazaude, kontsultatu zure medikuari kalabaza-zukuaren dosi seguru bati buruz.

Kalabaza-zukuaren 5 errezeta nagusiak

Nahas ditzagun kalabaza edabeak! Errezeta batzuk kalabaza gordinak eta xerratan daude, eta beste batzuk, berriz, kalabaza purea. Purea erabil dezakezu kalabazinak denboraldian ez dagoenean edo zurea egiteko astirik ez duzunean.

Joan behera nire zuku-errezeta batean kalabaza purea nola egiten den ikasteko.

Beti nahiago dut nirea egitea, baina nire denbora mugatua denean, kontserbak xarma funtzionatzen du.

Kalabaza-zukuaren errezeta onenetara pasatu aurretik, ikasi zure kalabaza zukua nola prestatu.

Nola Prestatu Pumpkins Zukua egiteko

Egin beharreko lehen gauza zure kalabaza kanpoan garbitzea da. Lur eta zikinkeria arrastoak izan ditzake. Ez duzu lurra duen kalabaza zukua nahi, ezta?

Gero, kalabaza bat baduzu, kendu zurtoina, moztu kalabaza erditik eta koilara batekin haziak kendu.

Kalabazina oso gogorra denez, sukaldariaren aiztoa edo barazki handiak mozteko egokia den beste aizto zorrotz bat erabiltzea gomendatzen dut.

Zuritu azala eta moztu zati txikiagotan, geroago erabiliko dituzun.

• Pro punta: Zukugailu trinko batekin lan egiten duzunean, zati txikitan kalabaza eta beste osagai batzuk, emaitza hobeak lortzeko.

Baliteke gehiago jakin nahi izatea:

1. Kalabaza Zuku Gordina Sagarrekin

Nire kalabaza zuku gordinaren errezeta udazken hasieran egitea gustatzen zait. Inmunitatea areagotzen duela iruditzen zait, freskagarria dela eta ez duela kaloria gehiegirik.

Igandean familia gosari gisa zerbitza dezakezu. Kafeak baino are hobeto esnatzen zaitu. Gainera, batzuek nahiago dute kalabazin eta sagarrak azalarekin erabiltzea. Azala zuritu nuenean, nire zukuak ehundura askoz hobea zuela eta zapore berdina zuela ikusi nuen.

Baina kalabaza eta sagar azalak mantenugai onuragarrietan aberatsak dira, beraz, kanpoan utzi ditzakezu bitamina gehigarriak nahi badituzu.

• Anoa: 4
• Denbora osoa: 20 minutu
• Sukaldaritza: Globala
• Ikastaroa: Edaria

Osagaiak:

• 4 edalontzi kalabaza (zuritu eta zati txikitan moztuta)
• 4 sagar berde (zuritu eta xerratan)
• Jengibre freskoa (txikitua) - dastatzeko
• 1 / 2 koilaratxoa kanela
• ale - dastatzeko

Prestatu kalabazinak eta sagarrak garbitu, zuritu eta zati txikitan moztuz.

Jarri zukugailuan beste osagaiekin batera eta nahastu testura leuna lortu arte.

Zerbitzatu kanela makilekin edo izotz kuboekin eta gozatu!

2. Jamaikako kalabaza zukua espeziatua

Kalabaza, Jamaikako kalabaza edo Karibeko kalabaza izenekoa, barietate tropikala da, gozoa eta biguna. Hala ere, Jamaikako edari honetarako, zure tokiko supermerkatuan eskuragarri dagoen kalabaza jangarria erabil dezakezu.

Jamaikakoek hainbeste errezeta dibertigarri eta goxo sortu dituzte kalabaza tropikalarekin, eta behean Jamaikar edari ospetsuari buruzko nire iruzkina dago. Erabili barazki txupinera denbora aurrezteko, errezeta honek prestatzeko mozketa asko suposatzen duelako!

Espero dut zuku honen zaporea paradisu tropikal batera garraiatzea!

• Anoa: 6
• Prestaketa denbora - 10 minutu
• Denbora osoa: 2 ordu
• Sukaldaritza: Jamaikarra
• Ikastaroa: Edaria

Osagaiak:

• 12 azenario (zuritu eta xerratan)
• 4 edalontzi kalabaza (zuritu eta xerratan)
• 1 koilarakada intxaur muskatua
• 3 koilaratxo bainila-extract
• 1 1/2 koilaratxo kanela (lurrean)
• 1 lata - 15 ontza esne kondentsatua (gozotua)

Prestatu zure osagaiak azenarioak eta kalabaza zati txikitan zuritu eta zatituz.

Hartu zukua eta gehitu gainerako osagaiak nahasketarekin batera pitxer handi batean.

Ondo nahasi espatula luze batekin, esne kondentsatua disolbatuta dagoela ziurtatuz.

Estali plater edo paper batekin eta hoztu gutxienez bi orduz.

Ondo nahastu zerbitzatu aurretik eta gehitu kanela xehatua edo menda hosto fin-fin txikituta apaintzeko.

Baliteke gehiago jakin nahi izatea:

3. Rapsodia laranja

Nire hurrengo kalabaza zukuaren errezeta apur bat konplexuagoa da eta osagai asko ditu. Hala ere, erraz egokitu dezakezu zure gustura eta horietako batzuk nahiago duzunarekin ordezkatu.

Udazkeneko edari oso polita ere bada, udazkenean haurren urtebetetze festetan edo familia bileretan zerbitza dezakezuna.

Errezetak sei balio ditu, baina gehiago behar baduzu egokitu dezakezu. Batzuetan janari dendako kalabaza purea ere erabiltzen dut horretarako, baina zure kalabaza purea egin dezakezu.

Errezeta honetarako: 2 kilo kalabaza xerra behar dituzu. Egosi ordu eta erdiz 375 gradu Fahrenheit-ean. Ondoren, hartu haragia eta purea eskuko irabiagailuarekin.

Gogoratu, 2 kilo kalabaza xerratan kalabaza pure lata baten berdina da. Hori dela eta, errezetak kalabaza pure kopuru handiagoa badu, handitu kalabaza gordinaren zatia.

• Anoa: 6
• Denbora osoa: 45 minutu
• Sukaldaritza: Britainiarra
• Ikastaroa: Edaria

Osagaiak:

• 1 kopa kalabaza purea
• 1/4 koilaratxo intxaur muskatua (lurrean)
• 1 koilaratxo kanela (lurra)
• 1 koilaratxo bainila-extract
• 20 abrikot (lehorrak)
• 3 ur edalontziak
• 4 kopa sagar zuku
• 10 pimienta baia
• 4 jengibre xerra (2 hazbeteko zatitan zatituta)

Beratu abrikotak 3 baso uretan gau osoan eta gorde hozkailuan.

Nahastu sagar zukua, marrubiak, xerratan jengibrea kazola batean eta murriztu beroa nahasketa irakiten ondoren.

Gehitu bainila estraktua, ondo nahastu eta su baxuenean egosi hamar edo 15 minutuz.

Nahastu abrikotak bustitako urarekin koherentzia leuna lortu arte.

Gehitu kalabaza purea eta intxaur muskatua eta prozesatu nahasketa beste behin.

Erabili gazta edo kotoizko zapi bat sagar-zukuaren nahasketa irabiagailuan iragazteko eta prozesatu berriro.

Errepikatu iragazketa-prozesua mami guztia xukatzeko eta kalabaza zuku goxoa lortuko duzu.

Zerbitzatu freskoa eta beroa!

Baliteke gehiago jakin nahi izatea:

4. Bonba laranja osasuntsua

Arrazoiren batengatik, jendeak askotan nahasten ditu sagarrak eta azenarioak kalabazarekin zukuak egiterakoan. Ahuakatea gehitzen saiatu nintzen eta emaitzak harrigarriak izan ziren. Gainera, aguakatea superelikagaietako bat da, beraz, kalabaza-ahuakate zuku honek benetako bitamina gozoa egiten du.

• Anoa: 4
• Denbora osoa: 45 minutu
• Sukaldaritza: amerikarra
• Ikastaroa: Edaria

Osagaiak:

• 1/2 Kopako kalabaza (xerratuta eta zurituta)
• 1/2 Kopako patata gozoa (xerrata eta txikituta)
• 1 kopa aguakatea
• 1 azenario (xerratu eta zuritu)
• 1 Kopako esne gaingabetua
• 2 koilarakada menda hosto (fin txikituta)

Prestatu zure materialak.

Ebaki, zuritu eta txikitu kalabazinak, azenarioak eta patata gozoak.

Zuritu aguakatea eta atera haragia koilara batekin.

Ondoren, gehitu kalabaza zuku-sorgailura eta utzi prozesatzen, gehitu beste osagaiak banan-banan eta nahasketa prozesatu.

Horrela, ahalik eta ehundura leunena ematen ari zara. Ez dut gomendatzen osagai guztiak batera gehitzea; Zaporeak ez dira berdinak izango.

Erabili gazta-oihal edo edozein gazta-alternatiba nahasketa pitxer batean iragazteko.

Gehitu esnea eta irabiatu ura disolba dadin.

Estali pitxerra paper batekin eta utzi hozkailuan ordu erdiz gutxienez.

Apain ezazu menda hosto finekin eta zerbitzatu hotza.

5. Pumpkin & Ginger Mix

Kalabaza, jengibrea eta sagardoa bikainak dira zure sistema immunologikoa indartzeko. Hotz bat hartu baduzu, edari goxo hau dastatzen duzun unetik sendatuko zara.

Nire familiak igande goizeko kalabaza zukua ia maite duten bezainbeste maite du. Arratsaldeko edari gisa gomendatzen dut.

Kalabaza purea zuk zeuk ere egin dezakezu Orange rhapsody atalean azaldu dudan errezeta eta prozedura erabiliz.

• Anoa: 5
• Denbora osoa: 30 minutu
• Sukaldaritza: amerikar/britainiarra
• Ikastaroa: Edaria

Osagaiak:

• 1 lata kalabaza purea
• 5 edalontzi sagar sagardoa
• 1 koilaratxo kanela (lurra)
• 2 hazbeteko jengibre zatia (xerratan edo xehatuta)
• 1 / 2 kopako eztia
• 1 / 2 kopa azukrea
• 1/2 koilaratxo ale

Erabili kazola bat eta jarri hiru edalontzi sagardo irakiten.

Gehitu xerratan edo xehatuta jengibrea, ehotutako kanela eta ale.

Nahasketa irakiten jarri, sua murriztu eta 15-20 minutuz irakiten utzi.

Gehitu azukrea eta eztia eta ondo nahastu eztia disolbatu arte.

Utzi pixka bat hozten eta gaineratu gainerako sagar sagardoa eta kalabaza purea.

Ondo nahastu eta ura estalkia duen pitxer handi batera bota.

Gorde hozkailuan edo zerbitzatu beroa!

Baliteke gehiago jakin nahi izatea:

Kalabaza-zuku magikoa

Sormena izan eta utzi zukuak egiteko laranjak erosteari. Gehitu beste gauza batzuk, adibidez, kalabaza ederrak. Nahastu eta lotu zure osagai gogokoenak zure kalabaza zuku mota gogokoena ezagutzeko.

Patata, sagardoa, fruitu lehorrak, azenarioak, sagarrak, aguakateak, banilla eta eztia ezin hobeto doa kalabaza gordinarekin edo purearekin.

Erabiltzen ari zaren kalabaza gozoegia ez bada, azukre marroi pixka bat gehi dezakezu zaporetsuagoa izan dadin.

Probatuko al zenuke etxeko kalabaza zukua?

Partekatu artikulua zure lagunekin gogokoena zein den jakiteko eta zuku desberdinak egin!

Artikulua gustatu bazaizu, gustatu bazaizu!

Gainera, ez ahaztu pin/laster-marka eta bisitatu gure Bloga informazio interesgarriagoa baina originalagoa lortzeko.