8 kakahuete-olioaren ordezko onenak

Kakahuete-olioa bere ke puntu altuagatik da gehien maitea.

Baina kakahuete-gurinaren ordezkoak bilatzean, arrazoiak asko izan daitezke, hala nola:

• Kakahueteei alergia zara
• Omega-6 eduki handia
• Oxidaziorako joera du kasu batzuetan.

Beraz, zein izango litzateke kakahuete-olioaren ordezko edo alternatiba onena kakahuete-olioaren usain atsegina, ke-efektua, zaporea eta osasun-onurak uko egin gabe erabil ditzakezun?

Hona hemen horietako asko:

Kakahuete olioaren ordezkoa:

Osagaia ordezkatu behar duzunean, kakahuete-olioaren ordezko egokiena sesamo-olioa da, antzeko intxaur zapore bat baitu.

Hala ere, sesamoak ez du antzeko sukaldaritza-propietaterik; Ekilore, mahats-alea edo canola olioa erabili behar duzu. (Kakahuete olioaren ordezkoa)

Hona hemen zehatz-mehatz eztabaidatutako alternatiba guztiak:

1. Ekilore olioa

Ekilore-olioa kakahuete-olioaren alternatiba bikaina da, oliorik gabe eta azido oleiko kopuru ona baitu.

Azido oleikoa omega-6 gantz azido monoinsaturatua da, kolesterola eta indize gluzemikoa jaisten laguntzen duena.

Gainera, munduan gehien erabiltzen den olioa da, bere iraupen luzeagatik. Ematen dituen osasun onura ugarien artean azido oleikoa, zero gantz eta E bitamina daude.

Ekilorearen ke puntua kakahuete olioa ordezkatzeko beste arrazoi bat da, hau da, 232 °C ingurukoa. (Kakahuete olioaren ordezkoa)

Kakahuete olioa bezala, bi mota daude, findua eta hotzean prentsatua.

Fintua etxean erabili ohi duguna da. Kolore horixka da.

Hotzean prentsatutako anbarra kolorekoa da eta zapore leuna du.

• Kakahuete olioa frijitu beharrean
• Okindegian oso erabilia gozogintzako erretiluen lubrifikaziotik gurinaren ordezko gisa erabiltzeko (kakahuete-olioaren ordezkoa)

Kakahuetea ekilore olioarekin txandakatzearen onurak:

• Karotenoideen konposatuek (0.7 mg/kg) minbizia izateko arriskua murrizten laguntzen dute.
• E bitamina edukiari esker, asma prebenitzen du, erradikal askeen aurka borrokatzen du eta bihotzaren osasuna hobetzen du.

Mugak:

Artritis Fundazioak agerian utzi du ekilore olioak hantura eta artikulazioetako mina sor ditzake bertan dauden omega-6ak direla eta. (Kakahuete olioaren ordezkoa)

2. Canola olioa

Kakahuete olioa ordezkatu dezakezun bezala, hau da zure kontsultarako erantzun onena.

Kakahuete-olioaren alternatiba bikaina da osasun-onura frogatuak dituena. Arrainetan eta Lenolied azido omega-3an aurkitzen den Omega-6 funtsezkoa du. (Kakahuete olioaren ordezkoa)

Onuragarriagoa da berotu gabe erabiltzea, zirkulazio sistemarako egokiak diren gantz-azido gehienak mantentzen baititu.

204°C-ko ke-tenperatura altua izateaz gain, bere usaina ez da hain indartsua.

Oleiko handiko ekilorea eta ekilore erdi finduak kakahuete olioaren ordezko gisa erabil daitezke. (Kakahuete olioaren ordezkoa)

Erabili onena:

• Parrilla bere ke-puntu altuagatik
• Okindegian erabiltzen da zapore leunagatik
• entsalada janzteko
• Indioilarra erretzeko kakahuete-olioaren ordezko onena

Kakahuete olioa Canola olioarekin ordezkatzeko abantailak:

• Kolesterolaren xurgapena murrizten duten fitoesterolen kantitate handiak ditu
• E bitaminan aberatsa da, gorputza erradikal askeen kalteetatik, bihotzeko gaixotasunetatik eta minbizietatik babesten duena.
• Gantz trans edo saturatuen kopuru txikiena du, askotan gantz txarrak deitzen direnak.
• kolesterol maila baxua
• Omega-3 eta azido linolenikoak bezalako gantz onetan aberatsa da. Bi hauek bihotzarekin lotutako zenbait gaixotasun eta trazu prebenitzen laguntzen dute kolesterol txarra jaitsiz. (Kakahuete olioaren ordezkoa)

Mugak:

• Canola olio gehiena genetikoki eraldatua denez, 2011ko ikerketa batek agerian utzi zuen gibela eta giltzurrunak kaltetu ohi dituela.
• Canola olioa aldizka erabiltzen duten pertsonek hipertentsioa eta trazua izateko arriskua dute eta bizi-itxaropen laburragoa dute.
• Canolak globulu gorrien mintza hauskorrago bihur dezake. (Kakahuete olioaren ordezkoa)

3. Kartazo olioa

Kartamo-hazietatik lortzen den olio hau hobetsi da kakahuete-olioaren ordezko gisa, ke-puntu handia duelako, hau da, 266°C-koa.

Olioa koloregabea da, horixka eta ez da izozten eguraldi hotzean. Landare olioa ere ordezkatzen du.

Linoleiko altuko eta oleiko handiko kartazoiak komertzialki eskuragarri daude.

Gantz poliinsaturatuak aldaera linoleiko altuetan ugariak dira, eta gantz monoinsaturatuak, berriz, cártamoetan. (Kakahuete olioaren ordezkoa)

Erabili alternatiba hau:

• Frijitu eta salteatzea
• Kakahuete olioaren ordezko onena indioilar oilasko frijitzeko
• Oliba-olioaren alternatiba gisa ere erabil daiteke, usain arinagoa duelako.
• Aldaera linoleiko altua entsalada janzteko erabiltzen da

Kartazo olioaren onurak

• Odoleko azukrearen kontrola, bihotzeko osasuna eta hantura txikiagoa
• Azala lehorra eta hanturatua lasaitzen du
• Tenperatura altuetan egosteko segurua (kakahuete-olioaren ordezkoa)

Mugak:

• Kartamo olioa egunero hartu behar den kopurua baino gehiago kontsumitzen bada, odolaren koagulazioa moteldu dezake odolaren koagulazioa motelduz.

4. Mahats-aleen olioa

Mahats-alea olioa kakahuete-olioaren beste alternatiba ohikoa da, ke-puntu altuagatik. Izan ere, ardoa egiteko prozesuaren azpiproduktu bat da.

Omega-6 eta omega-9tan aberatsa eta kolesterolik gabekoa 205 °C-ko ke puntuarekin, mahats-hazi olioa kakahuete-olioaren alternatiba onena da. (Kakahuete olioaren ordezkoa)

Hala ere, mahats-olioa, oliba olio birjina estra bezala, zertxobait garestia da eta ez da gomendagarria frijitzeko. Baina erabil dezakezu:

• Haragia erre, erre eta salteatu
• Barazkiak erretzea, zapore leuna
• Kakahuete olioaren ordezko bikaina entsalada janzteko

Abantailak:

• Immunitate-sistema indartzen du, E bitamina iturri ona baita.
• Erradikal askeen aurka borrokatzen laguntzen du eta zure larruazala hobetzen du
• Mahats-haziak ilearen osasuna ere laguntzen du, duen azido linolenikoari esker.
• Aromaterapian oso erabilia

Desabantailak ditu:

• Mahats-hazia beste olio batzuk baino seguruagotzat jotzen da. Hala ere, mahatsari alergia dutenek ez dute erabili behar.

5. Intxaur Olioa

Kakahuete-olioaren ordezko gozoena intxaur olioa da. Intxaur-olioa intxaurrak lehortuz eta hotz prentsatuz lortzen da.

Beste olioak baino askoz likatsuagoa da eta zapore aberatsa du. Hotzean prentsatutako eta findutako barietateak, batez ere hotzean prentsatutakoak, oso garestiak dira.

Erabili intxaur olioa kakahuete olioaren ordez:

• edertasun produktuak
• oilaskoa, arraina, pasta eta entsaladak zapotzeko

Abantailak:

• Intxaur olioak B1, B2, B3, C eta E bezalako bitamina funtsezko batzuk ditu
• Zimurrak kentzen laguntzen du
• Antioxidatzaile onak
• Ilea galtzea saihesten du
• Dandruff borrokatzen du
• Bihotzeko gaixotasunak murrizten ditu

Cons:

• Tenperatura altuetara jasaten duenean zapore mingotsa du

6. Almendra olioa

Koko-olioaren ordezkoa izateaz gain, almendra olioa kakahuete-olioaren alternatiba ere bada, gantz monoinsaturatuetan eta E bitaminan oso aberatsa baita.

Sarritan erabiltzen da saltsetan bere zaporeagatik eta izaeragatik, hau da, fruitu lehorra. Beste olio batzuk bezala, bi barietatetan dago eskuragarri: Almendra Olio Fintua eta Hotzean Prentsatua.

erabilerak:

• Larruazaleko gaixotasunetarako, hala nola psoriasia eta ekzema

Abantailak:

• Frogatuta dago larruazaleko eta ilearentzat hidratatzaile bikaina dela eta larruazala eguzkiaren kalteetatik babesten du.
• Almendra olioaren gantz-azidoek gehiegizko olioa disolbatzen dute azalean.
• Almendra olioaren erretinoideak azalaren tonu orokorra hobetzen du
• Pisu osasuntsua mantentzen laguntzen du
• Bihotzeko osasuna, odoleko azukrea eta erradikal askeen aurka borrokatzen ditu

Almendra olioaren desabantailak

• Frijitzeko erabiltzeak bere nutrizio-balioa kaltetu dezake.
• Intxaur zapore indartsuak frijitzen duen janariaren zaporea honda dezake.

7. Landare-olioa

Kakahuete olioa landare-olioaren ordezkoa da eta alderantziz. Landare-olioa kakahuete-olioaren alternatiba gisa erabiltzeko aukera merkeena da.

Landare-olioa edozein landare-estraktu berezitik edo palmondotik, canolatik, artotik eta abarretatik ateratzen da. Barazki ezberdinen nahasketa izan daiteke, esate baterako.

Hori dela eta, gantz ase eta insaturatuen kopurua ezin zaio ausaz gantz horri egotzi.

Erabili ezazu:

• Hobe da frijitzeko eta tenperatura altuko sukaldaritzarako

Abantailak

• 220 °C-ko ke puntua izateak esan nahi du frijitzeko egokia dela.

Desabantailak

• Ez da aukera osasuntsua

8. Arto Olioa

Arto-olioa, arto-olioa ere deitua, kakahuete-olioaren alternatiba merke eta osasuntsuenetako bat da. Kakahuete-olioak bezala, erretze-puntu altua du, 232°C.

Olioa metodo tradizionalaren bidez lortzen da. Hau artoaren germina hexanoarekin sakatuz eta hura ateraz gertatzen da. Arto-aleetatik edo arto-zuntzetatik ere lor daiteke.

Mundu osoan erraz aurkitzen da. Arto-olio kopuru baliokide bat nahikoa da kakahuete-olioa ordezkatzeko. Hala ere, adituek ez dute gehiegi erabiltzea gomendatzen, gantz poliinsaturatu gehiegi baitauka.

Erabilera orokorrak:

• Labean, frijitu,
• Salteatzea, erretzea eta entsalada apaintzea
• Margarinagintzan

Abantailak:

• Arto-olioan dauden antioxidatzaileek eta tokoferolek azala sendatzen dute eta borrokatzen dute azaleko zenbait baldintza.
• E bitaminaren eguneroko beharraren ia % 13 du, erradikal askeen aurka borrokatzen duen antioxidatzaile indartsua.
• Kolesterol maila orekatzeko ezaugarria du.
• Fitoesteroletan, landare-kolesteroletan, antiinflamatorioetan aberatsa da eta zenbait minbizi, bihotzeko gaixotasun eta 2 motako diabetesa izateko arriskua murrizten du.

Desabantailak ditu:

• Arto-olioan omega-3 eta omega-6 arteko proportzio oso desorekatuak bularreko eta prostatako minbizia izateko probabilitatea areagotzen du.

Ondorioa

Zortzi aukera baino gehiago daude kakahuete olioa ordezkatzeko orduan.

Hau ez da zerrenda zehatza; partidarik hurbilenak direlako.

Beste aukera batzuk kakahuete olioaren ordez aguakate olioa erabiltzea dira; Ez plater guztietan guztiz, baina biak olio arinak direnez, kakahuete gurina erabil dezakezu pad thairako estaldura gisa.

Kakahuete-olioaren ordezko batzuk, oliba olioa adibidez, ez dira zerrendan sartzen, ez baitira egokiak frijitzeko eta tenperatura altuko sukaldaritzarako.

Aipatu ditugun alternatibak kezkatu gabe erabil ditzakezu.

Gainera, ez ahaztu pin/laster-marka eta bisitatu gure Bloga informazio interesgarriagoa baina originalagoa lortzeko.