Orange Pekoe: Te Beltzaren Super kalifikazioa

Orange Pekoe Teari buruz:

Peyoke laranja OP), " ere idatzitapeko“, Mendebaldean erabiltzen den terminoa da tea merkataritza genero jakin bat deskribatzeko te beltzak (Laranja pekoe kalifikazioa). Ustezko txinatar jatorria izan arren, kalifikazio-termino hauek normalean eko teetarako erabiltzen dira Sri Lanka, India eta Txina ez beste herrialde batzuk; ez dira orokorrean txinera hitz egiten duten herrialdeetan ezagutzen. Kalifikazio-sistema prozesatutako eta lehortutako te beltz hostoen tamainan oinarritzen da.

Tearen industriak terminoa erabiltzen du Laranja pekoe Tamaina zehatz bateko te hosto osoz osatutako oinarrizko maila ertaineko te beltza deskribatzea; hala ere, ezaguna da eskualde batzuetan (adibidez Ipar Amerika) terminoa edozein te beltz generikoren deskribapen gisa erabiltzea (nahiz eta kontsumitzaileari askotan te beltz barietate zehatz gisa deskribatzen zaion). Sistema honen barruan, notarik handiena jasotzen duten teak garbiketa berrietatik lortzen dira. Honek hosto terminaleko kimua barne hartzen du hosto gazteenetako batzuekin batera.

Kalifikazioan oinarritzen da tamaina banakako hostoak eta hustuketak, hau da, berezien pantailak erortzeko gaitasunak zehazten duena sareak 8-30 sare artekoa. Horrek ere zehazten du osotasuna, edo haustura-maila, hosto bakoitzaren, hau ere kalifikazio-sistemaren parte dena. Kalitatea zehazteko erabiltzen diren faktore bakarrak ez badira ere, hostoen tamainak eta osotasunak izango dute eragin handiena tearen zaporean, argitasunean eta prestatzeko denboran.

Te beltzaren kalifikazioaren testuingurutik kanpo erabiltzen denean, terminoa "pekoe" (edo, noizean behin, Pekoe laranja) ireki gabeko hosto terminalaren kimua (aholkuak) deskribatzen du tearen garbiketan. Horrela, esaldiek “kimu bat eta hosto bat"Edo"kimu bat eta bi hosto” hustuketa baten “hostotasuna” deskribatzeko erabiltzen dira; trukean ere erabiltzen dira pekoe eta hosto bat or pekoe eta bi hosto. (laranja pekoe tea)

etimologia

Hitzaren jatorria "pekoe" zalantzazkoa da.

Azalpen bat da "pekoe"-ren ahoskatze oker transliteratutik eratorria dela Amoy (Xiamen) dialekto hitza izenez ezagutzen den txinatar te baterako beheko zuria/ilea (白毫). Honela zerrendatzen du "pekoe" Rev. Robert Morrison (1782–1834) bere txinera hiztegian (1819) “europarrek normalean ezagutzen duten” zazpi te beltz motatako bat bezala. Honek hostoaren beheko itxurako "ile zuriei" egiten die erreferentzia eta hosto-begi gazteenei ere bai.

Beste hipotesi bat terminoa txineratik datorrela da báihuā "lore zuria" (白花), eta pekoe tearen kimu-edukiari egiten dio erreferentzia. Jauna Thomas Liptonmendeko Britainia Handiko tearen magnateari mendebaldeko merkatuetarako terminoa ezaguna egin izana, berrasmatzea ez bada, oso ezaguna da.

Orange Pekoe-n "laranja" batzuetan oker dago tea izan dela esan nahi duela zaporeko batera laranja, laranja olioak, edo bestela laranjarekin lotuta dago. Hala ere, hitza "laranja" ez du zerikusirik tearen zaporearekin. Orange Pekoe-n "laranja" esanahiari buruzko bi azalpen daude, nahiz eta ez den behin betikoa:

1. The Holandako errege Orange-Nassau etxea. The Indiako Ekialdeko Indiako Konpainia rol nagusia bete zuen tea Europara eramateko eta baliteke tea "laranja" gisa merkaturatu izana errege-agindu bat iradokitzeko.
2. Lehortu aurretik kalitate handiko hosto oxidatu baten kobre kolorea edo amaitutako tean lehortutako pekoesen azken kolore laranja distiratsua. Hauek normalean hosto bat eta ile finez estalitako bi hostoz osatuta daude. Kolore laranja tea guztiz oxidatuta dagoenean sortzen da.

Fabrikazioa eta kalifikazioak

Pekoe tearen kalifikazioak hainbat kalitatetan sailkatzen dira, bakoitza aldameneko hosto gazteetatik (bi, bat edo bat ere ez) hosto-begiekin batera zenbat bildu diren zehaztuta. Kalitate goreneko pekoe kalifikazioak hosto-begiak baino ez dira, hatz-puntetako bolak erabiliz jasotzen direnak. Azazkalak eta tresna mekanikoak ez dira erabiltzen ubeldurak saihesteko.

Poltsanatutako teak egiteko xehatzen denean, teari "hautsita" esaten zaio, "Broken Orange Pekoe"-n ("Broken Pekoe" edo "BOP") bezala. Beheko kalifikazio hauek barne hartzen dituzte haizagailuak   hautsa, sailkatzeko eta birrintzeko prozesuetan sortutako aztarna txikiak dira.

Orange Pekoe "OP" deitzen zaio. Kalifikazio-eskemak OP baino goragoko kategoriak ere baditu, nagusiki hosto osotasunaren eta tamainaren arabera zehazten direnak.

Hautsi, Aurreikuspenak   Hautsa te ortodoxoek kalifikazio apur bat desberdinak dituzte. Birrindu, Urratu, Kizkurtu (CTC) teek, mekanikoki haizagailu uniformeetan errendatutako hostoz osatuta, beste kalifikazio sistema bat dute.

Kalifikazio terminologia

• Txikitua: Tamaina ezberdinetako hosto asko dituen tea.
• Fannings: Te hostoen partikula txikiak ia soilik te poltsetan erabiltzen dira. Hautsa baino nota handiagoa.
• Loreak: Hosto handi bat, normalean, bigarren edo hirugarren kolokan moztuta, punta ugarirekin.
• Urrezko lorea: Sasoi hasieran bildutako punta edo kimu oso gazteak (normalean urre kolorekoak) dituen tea.
• Tippy: Aholku ugari biltzen dituen tea. (laranja pekoe tea)

Pekoe te beltza edo belar-tea da te hau edatearen onurak ezagutzean burura etortzen zaigun galdera.

"Orange pekoe" terminoaren oinarrizko esanahia Mendebaldeko eta Hego Asiako te moten kalitate gotortuko tea da.

Erosotasunagatik, bai, pekoe te beltz maila handiko forma bat da, onura asko dituena eta nikotina-portzentaje oso txikia duena.

Ikas dezagun pekoeri buruzko guztia hurrengo lerroetan. (laranja pekoe tea)

Zer da Orange Pekoe?

Orange Pekoe tea hosto-mailako te beltza da, hosto gazteenetatik edo batzuetan kimuetatik lortzen dena.

Hautsez edo espektrotik egindako teak ez bezala, pekoek zapore aberatsa du lore-kopa-ohar delikatuekin. (laranja pekoe tea)

Pekoe laranja izenaren atzean dagoen misterioa:

Pekoe 'peek-oo' ahoskatzen da, pekoe hitza txinatar 'pey ho' hitzetik dator, behera zuria esan nahi duena, te hosto gazteen ilea adierazten duena.

Bere izena duen laranja Holandako Errege Familiatik dator, te hau ekarri eta aurkeztu zuen eta laranja pekoe inportatzaile handiena bihurtu zen 1784an.

Ekoiztutako kalitatea kalitate handikoa zen eta, horregatik, jendea pekoe laranja tea deitzen hasi zen eta oraindik ere izen hau kalitate goreneko te beltz honi erreferentzia egiteko erabiltzen da. (laranja pekoe tea)

Orange Pekoe VS beste teak, zergatik laranja pekoe da onena?

Pekoe laranja te beltza da. Hala ere, ez da inguruko dendetan edo sarean aurkitzen duzun te beltz bera.

Zergatik?

kalitateagatik.

Laranja pekoe tea hautsik gabeko hosto fresko hutsez egiten da, eta merkataritza dendetan te beltzak kalitate baxuko hautsekin edo hosto-hondakinekin egiten dira.

Baina Orange Pekoe tea te zuriaren edo belar oolong tearen desberdina da. (laranja pekoe tea)

Orange Pekoe kalitatearen eta zaporearen analisia:

Laranja pekoe tea merkatuan eskuragarri dago forma ezberdinetan, horietako batzuk kalitate handikoak eta apur bat garestiak dira, beste batzuk merkeagoak baina nagusitasunik ez dutenak.

Nola desberdintzen da pekoe te laranja honen kalitatea bata bestearengandik? Tira, balorazio hori dela eta.

Pekoe laranja egitean kalifikazio mota desberdinak aurki ditzakezu, hala nola:

• Pekoe laranja loretsua (Keinuetatik)
• Pekoe laranja (hosto altua)
• Pekoe (2. High Leaf-etik)
• pekoe souchong
• souchong
• Kongoko
• Bohea (azken hostoa)

Orange Pekoe-ren kalitatea

Hauek dira merkatuan dauden kalitate oneneko laranja pekoe teak.

1. Tippy Golden Flowery Orange Pekoe (FTGFOP) onena

Pekoe te laranja hau aparteko kalitatea eta onena da. Te landarearen urrezko mutur ugariz egina dago.

Barietate ezagunena Assam FTGFOP da, Indiako Belsari finkan hazten dena.

Bere zaporea malta eta zorrotza da, eta ur irakinetan prestatzea gomendatzen da 3-4 minutuz.

2. TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe

FTGFOP baino kualitatibo gutxiago baina kalitate onekoa.

3. GFOP: Urrezko Lore-Laranja Pekoe

Urrea goiko kimuaren amaieran dauden koloretako puntei dagokie.

4. FOP: Pekoe laranja loretsua

Lehenengo bi hosto eta begietatik egina dago.

5. OP: Pekoe laranja

Muturrik gabeko hosto luze eta mehez osatuta dago. Beste mota batzuk OP1 eta OPA dira.

OP1 laranja pekoe baino likore arin batekin delikatua, mamitsua eta apur bat luzeagoa da. OPA estuagoa edo ia irekia da, OP baino luzeagoa eta ausartagoa.

Goiko kalifikazioaz gain, hautsitako hostoak, haizagailuak eta hautsak sailkatzeko sistema ere ezaguna da.

Pekoe laranja zaporea:

Pekoe laranjaren zaporea jatorriaren arabera aldatzen da, adibidez:

Laranja organiko beltza pekoe tea edo Ceylon organikoa zapore aberatsa da eta te goxo baten urre kolorea ematen dizu. Esne pixka bat ere gehitu dezakezu urrezko ñabardurak eta zapore aberatsa areagotzeko.

Indiako laranja pekoe tea pikanteagoa, ketsua, aberatsa eta maltatsua izan ohi da.

Pekoe laranjaren kalifikazioei dagokienez, arau orokorra da, zenbat eta letra txikiagoak izan, orduan eta zapore arinagoa izango da; adibidez, TGFOPK OP (laranja pekoe) baino arinagoa izango da.

Orange Pekoe Tearen onurak:

Orange Pekoe tearen onurarik handiena bakterioen infekzioen aurka laguntzen duela da. Tea mikrobioen aurkako propietateekin aberastuta dago.

Horrek esan nahi du laranja pekoe te beltza aldizka edateak ahoko bakterio kaltegarrien hazkuntza murriztuko duela eta ahoko infekzioak, eztarriko mina eta hortz barrunbea eta abar arintzen lagunduko duela.

Ikus ditzagun laranja Pekoe tearen onurak zehatz-mehatz:

1. Hesteetako infekzioei aurre egiten laguntzen du

Bere mikrobioen propietateek bakterioen aurka borrokatzen laguntzen dute.

Ikerketek frogatu dute te beltzak hortz eta eztarriko infekzioak eragiten dituzten ahoko bakterio kaltegarrien hazkuntza inhibitzen duela.

2. Arreta hobetzen du eta Norberak jakinarazitako ernetasuna

Tea munduan gehien kontsumitzen den bigarren edaria da. Frogatuta dago an jokatzen duela rol aktiboa gure eguneroko kognitiboan funtzioa, kafeina eta L-teaninaren presentziari esker, beste propietate batzuekin batera.

Kafeina gutxiago nahi baduzu, kafeina deskafeinatua laranja pekoe aukera dezakezu.

G: Zenbat kafeina dago laranja pekoe tean?

Erantzuna: laranja pekoe teak kafea baino askoz kafeina gutxiago du. Edukiontzi arrunt batek 34 mg kafeina inguru ditu.

3. Odoleko azukre maila mantentzen laguntzen du

Te beltzak propietate harrigarriak ditu gure gorputzeko odol azukre maila mantentzeko. Azterketa bat egin zen Srilankan Orange Pekoe teak odoleko azukre maila jaisten duen papera probatzeko.

Hori ondorioztatu zen te beltzaren infusioak intsulina-mimetikoa du eragina intsulinarekiko sentikortasuna areagotzeko gaitasunarekin.

4. Iktusaren Arriskua kentzen du

Trazua odola garunera eramaten duten arterien bat-bateko blokeo edo eten bat da. Munduan bigarren heriotza-kausa nagusia da.

Tearen kontsumoaren eta iktus-arriskuaren arteko erlazioa zehaztea helburu duen ikerketa baten arabera, erlazio handia dago te-kontsumoaren eta iktus-arriskuaren prebentzioaren artean.

5. Bularreko minbizia izateko arriskua murrizten du

Denok dakigu minbizia hilgarria dela. American Cancer Society-ren arabera, 2019an minbiziaren ondorioz seiehun mila heriotza baino gehiago gertatu ziren Estatu Batuetan bakarrik.

Laranja pekoe te beltzaren antioxidatzaileak eta polifenolek minbizia eragiten duten zelulen mutazioa saihesten laguntzen dute.

Hainbat ikerketa egin dira orain arte tearen kontsumoa bularreko, gibeleko, prostatako, urdaileko edo beste minbizi mota batzuekin erlazionatuta dagoen jakiteko.

Ikerketek ondorioztatu dute egunean hiru edalontzi kontsumitzea nabarmen lotuta dagoela a bularreko minbizia izateko arriskua murriztu.

6. 2 motako diabetesa izateko arriskua murrizten du

AEBetako Gaixotasunen Kontrolerako eta Prebentziorako Zentroek kaleratutako datuen arabera, urtero 79,000 heriotza gertatzen dira diabetesaren ondorioz.

Egunean lau edalontzi edo gehiagok 2 motako diabetesa izateko arriskua murrizten duela frogatu da.

7. Gut Osasuna hobetzen du

Te beltzeko mikrobioen antimikrobioek eta polifenolek tripa-osasuna hobetzen laguntzen dute.

Gure digestio-sisteman bilioika bakterio on eta txar daude.

Gure hesteek gure sistemaren funtzio orokorrean duten garrantzia neurtu daiteke gure sistema immunearen % 70-80 gure digestio-sistemaren araberakoa dela.

Hori dela eta, beti aurkituko duzu immunitatea indartzea gure immunitatea areagotu dezakeen beste edozein elikagai baino gehiago merkaturatzen diren elikagaiak.

8. Kolesterola eta bihotzeko gaixotasunen arriskua murriztea

Laranja Pekoe teak ere eginkizun garrantzitsua du heldu hiperkolesterolemikoetan kolesterol-maila jaisten (kolesterol-maila altua duten pertsonengan).

One azterketak erakutsi zuen tearen kontsumoak kolesterol totala eta LDLa murrizten du, eta, ondorioz, edozein gaixotasun kardiobaskularrak izateko arriskua murrizten du.

9. Antioxidatzaile indartsua

Orange Pekoe teak edo beste barietate batzuk, hots, te beltzak, antioxidatzaile-maila handiak ditu osasunerako onura askorekin.

Flavonoideetan aberatsa da, bihotzeko gaixotasunak eta minbizi mota jakin batzuk izateko arriskua murrizten laguntzen duen konposatu bat.

Gainera, bere propietate antioxidatzaile indartsuak gorputzeko erradikal askeak murrizten laguntzen du, bestela asma eta Alzheimerra bezalako gaixotasunak eragingo lituzketenak.

Orange pekoe tearen bigarren mailako efektuak:

Guztiak baditu eragozpen edo muga batzuk. Hala ere, kalte batzuetatik salba gaitezke neurri batzuk jarraituz.

Hori dela eta, Pekoe te laranjaren kalte batzuk eztabaidatzen ditugu:

1. Laranja pekoe 34 mg kafeina edukia:

Bai, laranja pekoe te beltza da eta onura guztiak izan arren, 34 mg kafeina eduki ditu.

Horretarako, kafeina laranja pekoe eska dezakezu, ez baitu kafeina eta nikotinarik.

2. Gorputz ahul edo hezur ahulak:

Orange Pekoe te beltza katilu batek baino gehiagok zure gorputzeko fluoruro edukia handitu dezake. Ondorioz, hezurren ahultasuna eta gorputzaren ahultasuna eragin ditzake.

Besoetan edo hanketan minaren kausa ere izan daiteke. Laranja pekoe bigarren mailako efektu hori saihesteko, murriztu bere eguneroko kontsumoa.

3. Pisua galtzea edo irabaztea:

Pertsona ezberdinetan portaera ezberdina da, pisua irabaztea edo galtzea eragin baitezake.

Kasurik txarrenean, te beltzak odola kutsa dezake edo garuna eragin dezake, aldizka kantitate handiagoan kontsumitzen bada eta mendekotasuna bihurtzen da.

Bigarren mailako efektu hauek saihestu ditzakezu laranja pekoe kontsumoa murriztuz.

Nola egin Orange Pekoe Tea?

Ikus dezagun urratsez urrats laranja pekoe egiteko prozesua.

• Lortu nahikoa ur teontzian, egin 4 edalontzi te nahi badituzu, 6 edalontzi eta abar.
• Jasoko duzun ura ur hotza izan behar da eta inoiz erabili behar da, ezta iturriko ur beroa ere.
• Egosi ura gutxienez 15 minutuz edo ura irakiten hasi arte.
• Jarri tea-poltsa teontzi batean eta bota ura irakiten. Utzi 3-4 minutuz eta nahastu astiro-astiro. Gehitu azukrea behar izanez gero.
• Are zaporetsuago egin dezakezu esnea edo limoia gehituz.
• Te izoztua nahi baduzu, ez jarri hozkailuan edo izozkailuan berehala. Horren ordez, utzi hozten giro-tenperaturan. Hozten denean, gehitu izotz kuboak nahi bezala.

Zure laranja pekoe teak etxean edaten ditugun te beltz komertzialek baino askoz ere zapore hobea duela ikusiko duzu.

Ondorioa

Gauza hutsak, nahiz eta zaila den edo poltsikoan astuna izan, gauza arruntetan aurkituko ez dituzun zaporea eta kalitatea ematen dizu.

Pekoe laranjan laranjarik ez dagoen arren, oraindik egiten den kimu meheek eta hosto gazteek bereizten dute. Beraz, kalitate goreneko tea bilatzen ari zaren hurrengoan, ziurtatu pekoe te laranja-poltsak ikustea.

Inoiz izan al duzu pekoe laranja? Baiezkoa bada, esan iezaguzu nola sentitzen zaren? Alderik sumatu al zenuen honen eta zure te beltza tradizionalaren artean? Jakin iezaguzu iruzkinen atalean.

Gainera, ez ahaztu pin/laster-marka eta bisitatu gure Bloga informazio interesgarriagoa baina originalagoa lortzeko. (Katuek eztia jan dezakete)