Zaporea ahulduko ez duten 8 hobi ordezko onenak

Marjoram eta Marjoram Ordezkoei buruz

marjoram (/ˈmɑːrdʒərəm/;origanum majorana) hotzarekiko sentikorra da iraunkorrakbelar edo zuhaixka gozoarekin pinu   citrus zaporeak. Ekialde Hurbileko herrialde batzuetan, mejorana-ren sinonimoa da oregano, eta hor izenak majorana gozoa   korapilodun mejorana generoko beste landareetatik bereizteko erabiltzen dira Origanoa. Deitzen zaio ere lapiko majorana, nahiz eta izen hau landutako beste espezie batzuetarako ere erabiltzen den Origanoa.

Historia

Marjoram bertakoa da Cyprus, Turkianeta, Mediterraneoko, Mendebaldeko Asiaeta, Arabiar penintsula, eta Levant, eta antzinakoek ezagutzen zuten greziarrek   Erromatarrek zoriontasunaren sinbolo gisa. Baliteke Britainia Handiko uharteetara hedatzea Erdi Aroa. Marjoram ez zen oso erabilia United States gero arte Bigarren Mundu Gerran.

Magdalena izena (Frantsesa zaharra: majorane; Erdi Aroko latina: majorana) ez da zuzenean latinezko hitzetik dator handiagoa (nagusia).

Deskribapena

Hostoak leunak, bakunak, petiolatuak, obatuak eta oblongo-obalak dira, 0.5-1.5 cm (0.2-0.6 hazbete) luze, 0.2-0.8 cm (0.1-0.3 hazbete) zabal, erpin obtusoarekin, ertz osoa, oinarri simetrikoa baina zilikatua, eta bena erretikulatua. Hostoaren ehundura oso leuna da ile ugari dagoelako.

Laborantza

Iraunkor samurra dela (USDA 7-9 eremuak), majorana batzuetan gogorra izan daiteke, nahiz eta 5. zona.

Marjoram bere hosto aromatikoengatik lantzen da, berde edo lehorrengatik sukaldaritza helburuak; gailurrak landareak loratzen hasten diren heinean mozten dira eta itzalean poliki-poliki lehortzen dira. Askotan belar konbinazioetan erabiltzen da Provenzako belarrak   za'atar. Loreen hostoak eta goialdeak lurrunez destilatu dira ana ekoizteko ezinbestekoa olio hori kolore horixka du (zahartu ahala ilundu egiten da marroira). Osagai kimiko ugari ditu, horietako batzuk borneola, kanfor, eta pinenea.

Related espezie

oreganoa (Origanum vulgare), batzuetan marjoram gisa zerrendatuta O. majorana, manjara basatia ere esaten zaio. Urtean ohikoa den Europa hegoaldea eta Suediara iparraldera koskor lehorretan eta hesi-ertzetan, 30-80 zentimetroko (12-31 hazbeteko) altuerako zurtoin potolo askorekin, hosto motzak eta obatu samarrak eta lore more-multzoekin. Marjorama baino zapore indartsuagoa du.

Marjorama edo Kretako oreganoa (O. onites) marjoramaren antzeko erabilerak ditu.

Mardul gogorra edo frantsesa / italiarra / siziliarraO. × majoricum), hoberena oreganoarekin egindako gurutzea, askoz erresistenteagoa da hotzaren aurrean, baina apur bat gutxiago gozoa da.

O. × pulchellum marjoram ikusgarria edo oregano distiratsua bezala ezagutzen da.

erabilerak

Marjoram zopak, gisatuak, entsalada apaingarriak, saltsak eta belar infusioak ontzeko erabiltzen da.

Bazen egunak sendabelarrekin soilik erabiltzen ziren belarrak. Baina inoiz baino ezagunagoa da, sukaldaritza-metodo berri eta bereziei eta munduko sukaldaritzei esker, askoz ere eskuragarriago bilakatzen diren.

Gainera, elikagaien teknologiaren iraultzaren eta mundu osoko sukaldaritza-lehiaketen ondorioz, belarrak lorategiko edertasuna baino ezinbestekoak dira.

Marjoram horrelako landare bat da, bere parekoak baino gozoagoa eta usaintsuagoa dena, freskoa eta lehorra erabiltzen duena eta azkar hazten dena. lapikoak edo belarrak etxean.

Baina zer gertatzen da zure errezeta gogokoeneko osagai nagusia majorana bada baina eskuragarri ez badago.

Zer egingo zenuke zuk?

Hau saltatu?

Hala ez bada, hoberenaren ordezkoa behar duzu, hau izango litzateke partidarik hurbilena. (mjorana ordezkoa)

Zer da Marjoram?

Marjoram menda familiako belar subtropikal, epel eta arrastakorra da, eta horren hostoak sukaldaritzan erabiltzen dira. (mjorana ordezkoa)

Marjoram Mediterraneoko, Ipar Afrikako eta Ipar Amerikako herrialdeetan aurkitu ohi den belar belar bat da. Mundu osoan famatua da majorana plateretan, pizza barne, oso hedatuta dagoelako. (mjorana ordezkoa)

i. Marjoramaren hierarkia taxonomikoa

Goiko hierarkia Landareen Erresumaren ikuspegi laburra da, Plantae sailkapena, azkenean Origanum Majorana landarea sortu zuena. (mardularen ordezkoa)

ii. Nola gustatzen zaio Marjoram Taste?

Zapore loretsua, egurtsua eta zitriko samarra da. Ezkaia bezalako zaporea duen arren, ezkaia baino gozoagoa da. Bertan aurkitzen diren usain-konposatuak sabinenoa, terpinenoa eta linalola dira. (mjorana ordezkoa)

iii. Nolakoa da majorana?

Ezkaia ez bezala, belar hau arrastaka da; bertikalki baino horizontalean hazten da. Zurtoin txikiak, obalo itxurako hosto berdeak eta lore zuriak ditu. (mardularen ordezkoa)

iv. Zertarako erabiltzen da majorana?

Magdalena freskoa arrautza eta barazki plateretan, entsaladetako apailatzetan, zopa mota desberdinetan, oilaskoan, izokinean eta beste ozpinetako batzuetan erabiltzen da.

Bere erabilera tradizionala ohikoa da gaur egun ere; hau da, sasoiko gripea eta infekzioak tratatzeko hoberena hosto eta loreekin egiten da sendagaia. (mjorana ordezkoa)

v. Marjoram vs. oreganoa

Normalean ezkaiarekin nahasten dugu. Biak oraindik klase eta genero berekoak badira ere, bi espezie guztiz desberdinak dira.

1. Marjoram landarea zurtoinak beherantz bihurritzen dituen huntza izan ohi da, ezkaia zurtoinak tente dauden bitartean.
2. Ezkaiaren hostoak handiagoak eta luzeagoak dira, eta hoberanak, berriz, hosto txikiagoak ditu zurtoin lodiekin.
3. Ezkaia apur bat mingotsa da, majorana gozoagoa eta delikatuagoa den bitartean.
4. Marjoramak lore zuri txikiak ditu zurtoinaren amaieran hazten diren bitartean ezkaiak lore moreak ditu. (mjorana ordezkoa)

Ba al dakizu?

Marjoram antzinako greziarrek sugeen ziztadak egiteko antipozoi gisa erabiltzen zuten

Zeintzuk dira Marjoram ordezko posibleak?

Majorana perineala den arren, baliteke urte osoan merkatuan ez aurkitzea, batez ere azken aldian erosi zenuenean gorde ez baduzu.

Beraz, zer egingo duzu plater bat osagai nagusitzat marjorama izango baduzu? Noski, hoberenarekin lortuko duzun zaporea ia osatuko duena bilatzen saiatuko zara.

Aipatzekoa da hemen freskoa esaten dugunean esan nahi dugula oraindik ez dela bere jatorrizko forma berdean bildu edo 24-48 ordu baino gehiagoz gordeta egon dela.

Lehortua esaten dugunean, belar bera da baina te hostoen antzera modu naturalean lehortua, egosteko ia zapore bera mantenduz eta hilabeteen buruan hondatzeko beldurrik gabe.

Ordezko horietako asko azkar hazi daitezke etxean edo berezirik behar ez duten sukaldeetan lorezaintzarako erabiltzen diren tresnak.

Beraz, ikus ditzagun hoberenaren ordezko posibleei, edo beste modu batean esanda, hurrengo zerrendak zure galderari erantzungo dio "zer gehiago erabil dezaket mejoranaren ordez"? (mjorana ordezkoa)

1. Oreganoa

Ezkaia da hoberenaren ordezkorik hurbilena, biak genero eta familia berekoak baitira, eta alderantziz. Medtreanioan inguratzen diren herrialdeetan, ezkaiari hosto handiengatik marjolina deitzen zaio. Horregatik askotan nahasten dira elkarren artean.

Zure errezetak marjoram lehorra edo freskoagoa eskatzen duenaren araberakoa da, ezkaia berdin onuragarria baita bi kasuetan.

Zenbat Orgenao behar den majorana ordezko gisa

Ezkaia Marjoram baino mingotsagoa denez, Ezkaia kopuru txikiagoa, hala nola 2/3, parekidetzat jotzen da. Sukaldariek ere gomendatzen dute ordezkoa erabiltzen hastea jatorrizko osagaiaren kopuruaren erdiarekin eta pixkanaka gehitzen jarraitzea nahi duzun zaporea lortu arte.

Kontuan izan behar da hemen ezkaiak ez duela bere zapore guztia aldi berean emango, beraz, gehitu 2-3 aldiz egiaztatu. Arau hau bereziki motela egositako plateretan aplikatzen da. (mjorana ordezkoa)

2. Basil

Albahaka Lamiaceae menda familiakoa da. Baina mejorana ez bezala, Basil Ocimum generokoa da.

Albahaka, oso aromatikoa dena, apur bat desberdina da majoranatik. Bere forma freskoan, pixka bat pikantea du, beraz, kontu hau kontuan hartu behar duzu majorana ordezkatzean.

Hala ere, osagai gozoago bat apur bat pikante batekin ordezkatzen ari zarenez, forma lehorrean erabiltzea gomendatzen da zapore aldaketa nabarmenik ez izateko.

Zenbat albahaka behar da majorana ordezko gisa?

Sukaldatzeko garaian pikante samarra bada ere, majorana baduzu, erabiliko zenukeen adina albahaka erabiltzea gomendatzen da. Pasta saltsan edo kazolatan erabiltzea komeni da. (mjorana ordezkoa)

3. Ezkaia

Ezkaia menda familiako beste kide bat da. Nahiko ohikoa da Europako zenbait sukaldaritan. Espezie nahasketa ospetsua, Provenzako belarrak, Ezkaia gabe osoa da.

Freskoa zein lehorra erabil daiteke. Lurreko zapore eta apur bat gozoari esker, magorraren alternatiba egokia da. Beraz, ezkaiaren ordez marjoram erabil dezakezu.

Eguneroko errezeten artean, besteak beste, limoi ezkaia oilaskoa, baratxuri ezkaia oilaskoa, etab.

Zenbat ezkaia behar da majorana ordezko gisa?

Ehunka ezkaia barietate ekoizten dira, eta horien artean ingelesa eta frantsesa ohikoak dira. Ezkaiaren zapore gozoa dela eta, gomendatzen da marjoramerako behar duzun kopuru zehatza. (mjorana ordezkoa)

4. Limoi Ezkaia

Limoi-ezkaia menda familiako beste belar iraunkor bat da, limonenoaren eta timolaren presentziari esker limoi usainagatik ezaguna.

Italian, Frantziako hegoaldean, Espainian eta Afrika iparraldeko herrialde gutxi batzuetan aurkitzen da.

Oilasko marinatuan eta arrainetan erabiltzen da, baina entsalada freskoetan ere ezaguna da.

Zenbat limoi ezkaia behar da majorana ordezko gisa?

Limoi magroina eskatzen duten errezetak erraz ordezkatu daitezke Limoi Ezkaiarekin. Marjolana Limoi ezkaia baino gozoagoa denez, beharrezko marjolaren 3/4 baino gehiago erdi edo gehiago erabiltzea gomendatzen da.

5. Estragoi

Taragoi, herensugearen belar izenaz ere ezaguna, Frantziako sukaldaritzetan erabili ohi den antzeko belarra da. Zapore gazi-gozoa du, mihilua bezalakoa. Frantziako zein Errusiako estragoiak famatuak dira.

Estragoi lehorrak aneta usaina du, piper beltz eta limoi kutsu batekin. Estragoi freskoa, Frantziako lorategitik lortzen dena, anis antzeko antzeko aromatikoa da. Errusiako estragoia belar-itxurakoagoa da, aroma gutxiago baitu.

tarragon, ezaugarri aromatikoa eta antzeko zaporea dituena, Marjoram Ordezko gisa ere erabil daiteke.

Zenbat estragoi behar da majorana ordezko gisa?

Estragoia behar duzu zure errezetak marjoramarentzat behar duen zenbatekoan.

6. Jakintsua

Menda familiako beste bat Sage da. Aipatu ditugun beste ordezko bikain guztiak bezala, salbia hoberena ordezko ona da.

Zapore gozoa baina gazia du. Otordu astunak, hala nola saltxitxak, ketutako haragiak, betegarriak eta pasta goxoak egin daitezke Sage-rekin. Baina salbiarik ere ez baduzu, salbiaren ordezko edozein erabil dezakezu.

Plater berdinetarako erabil daitezke biek zapore berdina baitute. Salbia freskoaren hamar hosto mehe 3/4 koilarakada salbia espezia lehorrak izango dira. Beraz, lehorra edo freskoa - zurea da aukera.

Zenbat Salbia behar da Marjoram ordezko gisa?

Zure errezetak majorana eskatzen du, baina ez baduzu, ez kezkatu zure platera Sage-rekin berdin-goxoa izango delako. Marjoram bezalako zapore gozoak aukera bikaina egiten du. Hala ere, adituek gomendatzen dute 3/4 koilaratxo nahikoa dela koilarakada batentzat.

7. Udako/Neguko gazia

Menda familiako beste gehigarri bat da, ezkaia eta erromeroaren ondoan hazten den belar txikia. Ekialdeko Mediterraneoa eta Kaukasokoa da. Haragi plater astunak prestatzeko erabiltzen da.

Udako gatzagak neguko gatzagak baino gozoagoak dira. Beraz, udako marjoram gazia da ordezkorik hurbilena. Baina horrek ez du esan nahi neguko usaina erabili ezin denik.

Piperdun zaporea du mejorana, ezkaia eta menda notekin.

Gazia magroaren ordezko alternatiba gisa erabiltzerakoan, bi faktore hartzen dira kontuan: janarian nahi duzun zapore mota; eta espezie gazien presentzia.

Zenbat Salbia behar da Marjoram ordezko gisa?

Udako gatza erabiltzen baduzu, nahiago da magoram kopuru bat; Hala ere, neguko gatza erabiltzen baduzu, pixka bat gutxiago erabiltzea gomendatzen da, zapore mingotsa duelako.

8. Za'atar

Gaur egun Ekialde Ertainean aurkitzen den espezie nahasketa ezagunetako bat da. Espezie asko ditu, besteak beste, gazia, ezkaia, sesamo errea, sumac lehorra eta majorana.

Askotan oliba olioarekin nahasita haragi eta barazkiak zapotzeko erabiltzen da. Zaatarren zaporea fruitu lehorra, txigortua, belarduna, zurezkoa, zitrikoa eta pikantea da. Lore-ezkaiaren eta ezkaiaren propietate aromatiko leunen nahasketa bat da.

Zaatar belarra da, sumaka eta sesamo hazien konbinazioa. Belarrak ezkaia, oreganoa edo majorana izan daitezke, edo hauen nahasketa bat. Hori dela eta, Zaatar hoberena ordezkatzeko espezia onenetako bat da.

Zenbat eskulan behar da majorana ordezko gisa?

Marjoram baino gutxiago erabiltzea gomendatzen da, bere kakahuete eta ogi zaporeagatik. Zure errezetak koilaratxo bat marjoram eskatzen badu, hasi Zaatar koilaratxo erdi batekin eta pixkanaka handitu zenbatekoa.

Ba al dakizu?

Marjoram grezieraz "Mendien poza" esan nahi du. Antzinako greziarrek uste zuten landatutako majorana hilobian ondo hazten bazen, arima hurrengo munduan zoriontsu zela esan nahi du.

Marjoramaren osasun-onurak

Marjoram espezien edo belarren osasunerako onurak hauek dira:

• Marjoramak A eta K bitaminak ditu, gorputzerako ezinbesteko bitaminak.
• Potasio asko dauka, eta horrek odol-presioa erregulatzen laguntzen du.
• Maganese kopuru handi batek nerbio-sistema behar bezala funtzionatzen laguntzen du.
• Marjoram zuntz dietetikoetan aberatsa da, eta horrek hesteetan laguntzen du.
• Ehun gramo mejorana lehork 1100 KJ-ko energia baino gehiago ematen dute, iturri bakarretik asko.
• Azukre gutxiago du, hau da, egunero 4.1 gramoko manjeraren% 100 baino ez da.
• Gatz-edukia baxuagoa da, hau da, egunero 0.08 gramoko magorraren sarreraren% 100.

Non aurki dezakezu majorana?

Mediterraneoaren inguruan landatzen da, eta Asiako hego-mendebaldeko eta Afrika iparraldeko herrialdeetakoa da. Herrialde ezagunenak Ingalaterra, Hego Turkia, Zipre, Hego Amerikako herrialdeak, Estatu Batuak eta India dira.

Nola aukeratu Marjoramaren ordezkoa?

Segurtasun-kopiak aurkitzen ez dituzunean aukeratzen dira normalean. Horregatik, alternatibak zaporean alde handirik eragiten ez duen edo garestia edo aurkitzea zaila den parekiderik hurbilena izan behar dute.

Orain galderak sortzen dira, esate baterako, nola dakigu belar lehorra edo belar freskoa erabili behar dugun. Logikoa. Denbora luzez egosten ari bazara, hobe da lehortua, eta, aldiz, denbora luzez egosten ez baduzu edo janaria apaindu nahi baduzu, freskoa da aukerarik onena.

Marjoram ordezko onena duen errezeta

Orain hoberena ordezka dezakeenaren ikuspegi orokorra duzu; Iritsi da, gutxienez, marjoramaren erabilera jasotzen duen errezeta bat ikasteko garaia, baina hoberena da hoberena ordezkatzen badugu. Orduan goazen.

Zoparen ordezko marjoram freskoa

Zopa edonon dago neguan. Oilaskoa, artoa, barazkiak edo beste zopa mota batzuk; Zaporea hobetzeko apaingarri eta belar osagai batzuk behar ditu. Majorana horietako bat da, mineraletan duen aberastasunari eta usain aromatikoari esker. Ez baduzu hoberena, hoberena da ilar zopan edo behean bezalako beste zopa baten ordezko bat.

Beraz, hona hemen errezeta.

Edukia:

1. Ezkaia edo ezkaia bezalako hoberenaren ordezkoak
2. Bi arrautza
3. Salt
4. Piper beltza
5. 250 gramo parmesano

metodoa

Lehenik eta behin, txikitu zure majorana ordezkoa eta birrindu parmesanoa. Orain irabiatu bi arrautza nahasketa honetan eta gehitu koilaratxo erdi gatz eta 1/4 koilaratxo piper beltz. Ondoren, irakiten 6 baso ur eta gehitu arrautza-nahasketa hori. Ondoren, jarraitu poliki-poliki nahasten koherentzia krematsua lortu arte. Zerbitzatzeko prest dago.

Ondorioa

Belar eta espezia askok, goian deskribatutako zortzi partida ospetsu eta hurbilenak barne, marjoram ordezkatu dezakete zure errezeta gogokoenean. Arreta jarri behar duzun gauza bakarra da zenbat erabili behar duzun. Ezkaia da erabiltzeko alternatibarik onena, eta ezkaia erabilgarri ez badago, gainerako zazpi aukerak bakarrik bilatu behar dituzu.

Gainera, ez ahaztu arakatu / laster-marka eta bisitatu gure Bloga informazio interesgarriagoa baina originalagoa lortzeko.