Elikagaiei eta Sous Videei buruz Okela Okela: Janaria organismo bati elikadura laguntza emateko kontsumitzen den edozein substantzia da. Janaria landare, animalia edo onddoen jatorria izan ohi da eta funtsezko mantenugaiak ditu, hala nola karbohidratoak, koipeak, proteinak, bitaminak edo mineralak. Substantzia organismo batek irentsi eta organismoaren zelulek bereganatzen dute energia emateko, bizitza mantentzeko edo hazkundea suspertzeko. Animalia espezie desberdinek elikadura portaera desberdinak dituzte, metabolismo berezien beharrak asetzen dituztenak, askotan eboluzionatu [...]
Category Archives: Sukaldean
Eskularruak eta ontziak garbitzeko eskularruak vs sasiak eskularruak Historia Eskularruak antzinatasun handikoak direla dirudi. Homer-en Odisea zenbait itzulpenen arabera, Laërtes bere lorategian ibiltzean eskularruak jantzita bezala deskribatzen da, zarpailak saihesteko. (Beste itzulpen batzuek, ordea, Laertesek mauka luzeak eskuen gainetik bota zituela azpimarratzen dute.) Herodotok, Herodotoren Historia (K.a. 440) liburuan, Leotikides nola leporatu zion [...]
Estragoiaren ordezkoa: estragoia (Artemisia dracunculus), estragoia bezala ere ezaguna, ekiloreen familiako belar iraunkorreko espezie bat da. Eurasia eta Ipar Amerikan oso hedatuta dago basatian, eta sukaldaritza eta sendagaietarako lantzen da. Azpiespezie bat, Artemisia dracunculus var. sativa, hostoak sukaldaritzako belar aromatiko gisa erabiltzeko lantzen da. Beste azpiespezie batzuetan, usain bereizgarria, neurri handi batean, […]
Sukaldeko sorgina izatea sukaldeko heroia izatea bezalakoa da, baina gaitasun magiko eta superbotereekin. Sukalde modernoko sorginak Sukaldaritzako aditu zaharrak baino gehiago dira. Gaur egun Sukalde-sorgina izateak esan nahi du sukaldaritzaren magia eta xarma guztiak menderatu dituzula eta zure sukaldea zure etxean bedeinkapen-leku bihurtu duzula. […]
Sukaldeko produktu harrigarriei buruz: materialak Benjamin Thompson-ek XIX. mendearen hasieran adierazi zuen sukaldeko tresnak normalean kobrez eginak zirela, eta hainbat ahalegin egin ziren kobreak janariarekin (batez ere bere eduki azidoarekin) erreakzionatzen ez zedin, egosteko erabiltzen zen tenperaturetan. besteak beste, eztainatzea, esmaltatzea eta bernizatzea. Burdina gisa erabiltzen zela ikusi zuen […]
Historia Sukaldeko etxetresna adimendunak: etxetresna elektriko asko mendeetan zehar existitu diren arren, autonomo elektrikoak edo gasak elikatzen diren etxetresna elektrikoak XX. Etxetresna hauen garapena lanaldi osoko etxeko funtzionarioen desagerpenarekin eta aisialdi denbora gehiago lortzeko denbora behar duten jarduerak murrizteko nahiarekin lotuta dago. […]
Sukaldeko tresneri eta sukaldeko bizimodu bereziari buruz: Sukaldea etxebizitza batean edo merkataritza establezimendu batean sukaldatzeko eta janaria prestatzeko erabiltzen den gela edo gela baten zati bat da. Klase ertaineko bizitegi-sukalde modernoa sukalde batez, ur hotz eta hotzez osatutako harraska batekin, hozkailu batekin eta diseinu modular baten arabera antolatutako sukalde eta sukalde armairuez hornituta dago normalean. Etxe askotan mikrouhin labea, ontzi garbigailua, [...]
- 1
- 2